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Le praliné noisette de Christophe Felder
Cette recette de praliné, ça fait des plombes que je rêvais de la faire. Plusieurs mois. Mais je n’ai pas osé me lancer avant d’avoir un *vrai* robot me permettant de broyer les noisettes caramélisées,...
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Bonbons au chocolat, praliné croustillant
Quand on a du praliné maison, on finit toujours pas faire des rochers non ? En tous cas, c’est à mon avis une bonne façon d’utiliser et d’apprécier toute la qualité d’une bon praliné maison. En plus,...
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Le Paris-Brest de Jacques Génin
Ça en fait du temps que je voulais poster cette merveille de mon pâtissier préféré, Jacques Génin… Entre temps, on se laisse déborder par certaines choses, on se noie dans un verre d’eau, et le temps...
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La mousse au chocolat au lait et praliné
Il te reste bien un peu de praliné maison non ? Fais donc une mousse ! C’est ce que je me suis dit quand je cherchais comment utiliser le peu de praliné qui me restait. Je n’ai trouvé aucune recette...
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Les cannelés au chocolat de Patrick Roger
J’ai déjà réalisé plusieurs recettes de cannelés « traditionnels », les versions « revisitées » ne me disaient trop rien, mais après avoir testé les magnifiques financiers au chocolat de Patrick Roger,...
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Bavarois aux framboises, nappage fruits rouges
Il fait trop chaud pour travailler… Mais pas pour se faire plaisir avec un bon petit dessert frais et fruité ! Non mais. Fini le praliné et le chocolat, on passe aux fruits, et ce coup-ci aux fruits...
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Pain d’amandes
C’est quoi un « Pain d’amandes » ? Facile : c’est de la pâte d’amandes, mais en un peu plus rustique, et plus parfumée. Du coup j’ai décidé de l’appeler autrement. Je te présente le Pain d’amandes !...
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Le Fantastik Framboise
Les Fantastiks… C’est un peu la folie en ce moment. Et franchement, avant d’en avoir fait un, on ne peut pas comprendre à quel point cette folie est légitime. Je te présente mon Fantastik Framboise....
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Tartelettes simplissimes à l’abricot
Il reste des abricots, mais plus pour longtemps ! Faites vite des tartelettes façon Fantastik !!! Et ouais. Quand on a goûté un Fantastik, déjà, il s’est passé un truc c’est quasi certain. Mais quand...
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La pasta al pomodoro de Nadia Santini
C’est un peu la folie des One-Pot pasta là non ? Même si je trouve le principe vraiment pas mal, et super pratique, les photos des réalisations que je vois ça et là me font penser que le résultat est...
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